Pokka Café

公司名稱：百佳(香港)有限公司
成立年份：1989
業務性質：餐飲
僱員人數：約800人

「如果在一個很有家庭氣氛的地方工作，這樣才會是最和諧、最開心的。」
── 黃水晶 百佳(香港)有限公司董事經理

建立像家人的關係
Pokka Café不像一般的餐飲那樣，分不同的部門和門派，是一間致力令員工有家的感覺的餐廳全部員工都好像家人一樣，衷心希望它所有員工能把全部同事當作家庭成員一樣，互相關懷、互相扶持，並開心快樂地一起工作。Pokka Café堅持他們的廚師要為員工煮午餐或晚餐，廚師亦把員工當作家人一樣為他們「煲涼茶」及製作一些特別的甜品，待大家下班的時候一起品嚐。此外，所有員工就像兄弟姊妹互相教導、互相幫助、互相鼓勵，Pokka Café藉著這個概念推行薪火相傳的「大哥哥、大姐姐」 計劃，在分店內為剛投身社會工作的青少年安排一些年紀差不多，職位比他們高一點而又投契的同事去照顧他們，令他們覺得有事詢問這些大哥哥及大姐姐會比較舒服，或者有心事的時候跟他們交談一下會好一些。這個計劃令Pokka Café 的新員工在工作崗位上、情緒上及工作技巧上都可以盡快適應和投入。

以心了解員工
「做甚麼也一定要『由心出發』。」黃水晶說。Pokka Café也像媽媽一樣定期用心找一個合適的培訓給它的員工，例如「挑戰自己」的訓練，管理層曾擔心員工心智未夠成熟，萬一培訓太激進會做出傻事，所以他們會去親身經歷，感受一下那些培訓特別的地方。Pokka Café亦有鼓勵員工參與一些慈善的活動，例如划龍船，雖然和工作沒有太大的關係，但從過程中能提升員工的組織能力和團隊性。Pokka Café 亦有一個「商校伙伴」的計劃，會派一些同事扮演一個老師教導將出來社會工作的人，在過程中拉近了他們和年青人的距離，由此聽取年青人的心聲和知道他們需求。在薪酬方面，Pokka Café會參考行業的人力資源數據，它的薪酬亦都是符合市場標準，但Pokka Café最著重的是如何在工作崗位上令員工開心地工作、令他們有投入感及成就感，亦要營造一個「少衝突、少矛盾、少責罵」及開心快樂的氣氛。

包容員工的過失
「讓我們的同事有七十個七次的錯。」黃水晶說。Pokka Café做到真正的關愛員工，它並不是一剎那看到員工有甚麼錯失，那一刻就解僱了他們，而是不停去令他們改變，不會急進亦不會鬧，慢慢提攜他們，為他們帶來工作上滿足感，令他們深深感受到不同的愛。Pokka Café憑著這個「心」給予每一個員工「一個光彩的人生」。